为了进一步增强食堂从业人员食品安全意识，规范安全操作，确保师生的饮食安全，2月16日下午，膳食中心召开了新学期食品安全工作会议。会议由膳食中心周启良主任主持。

会上，周启良围绕食品安全做了详细的要求。全体工作人员要严格落实从业人员持证上岗；食材采购需索票索证，确保购买的食材三证齐全，并建好台账；夯实食品加工全过程，从食材清洗、切配到烹饪，关注每个细节；做好卫生打扫和餐饮具消毒工作。

会后，周启良带领食堂的班组长认真查看了员工的健康证、厨房用电设备、燃气设施、库房食材贮存、食品留样和餐饮具消毒等方面，整体情况较好，对检查中发现的问题，要求责任部门立即整改。食品安全无小事，只有脚踏实地，细抠每个环节，才能确保全体师生的饮食安全。（王友林 王泽新）